在撰写报告时,要根据报告的目的和受众,确定报告的长度和格式。优秀的述职报告开篇示例是什么样的?下面给大家带来述职报告开篇示例,供大家参考。
2023年1月4日入职,到现在正好3个月又20天。很高兴能够成为____的一员,在加入企划部100多天的时间里,工作上的充实与挑战,同事间的温暖与关爱,还有团队间的默契配合,无一不让我开心与感动。
在此,我就担任企划部文案策划一职期间所完成的的工作及学习情况向大家汇报,望各位领导及同事批评指正:
一、工作职责
本人自入职以来,担任企划部文案策划工作,主要负责:
1、____每次大型促销活动的前期策划及后期执行。
2、与各新闻媒体(报纸、电视台、电台、公交、LED广告、高速公路广告等)进行工作对接。
3、负责撰写各类软文、新闻稿、播音稿、主持稿、广告语、短信等文字性工作。
4、活动前期与商城场内商家进行沟通,了解商家需求并根据商家意见修改活动方案,活动后期调查了解活动情况,以便更好地总结经验、策划下一场活动。
5、搜集各大家居卖场各类营销活动资料,进行学习并适当借鉴,不断提升对行业情况的了解,并及时掌握行业动态等。
二、工作内容
本人在任职内的三个多月时间里,共亲身经历2场大型活动,1场商家活动。
1、“________”促销活动
由于入职较晚,未能参与本次活动前期策划工作,只参与活动宣传及执行工作。本次活动共撰写报纸软文15篇,电台播音稿2篇,LED广告4条,场内播音稿5篇,主持稿3篇等。通过本次活动对建材家装行业有了较为全面的了解,文案工作顺利完成。
2、_月__日瑞士卢森地板签售活动
受_总安排,我跟___负责瑞士卢森地板场内签售活动的策划、设计、协调、执行等工作。从前期沟通了解活动详情,到撰写活动新闻稿、主持稿,安排当天流程、人员分工、确定活动细节等,通过这次活动,我的个人能力得到非常大的锻炼与提升。
3、__月_日周年庆活动
从效果上看,本次周年庆活动无疑是非常成功的,但是在前期策划过程中却是非常非常艰难的。从10月份开始初步讨论活动主题,一直到活动形式、促销方式、媒体发布方案、宣传方式等各种细节的一一落实,单活动方案就更改了不下8次。通过本次周年庆活动,也让我更加清楚地认识到自己身上的不足之处,每一次活动的背后,都深藏着无数人的辛勤与汗水。我,还差得很远。
三、自我总结
我是一个善于发现问题并喜欢总结问题的人,在任职的这段时间里,接触过的人或事,学习到的知识与方法,我都希望能够通过自我总结,化成自己成长的一部分,不断完善和充实自己。
1、个人能力尚不足以单独完成活动的整体策划工作
非科班出身、没有得到过专业的培训、入行时间短、工作经历尚浅、系统知识掌握不够,等等等等,这些或许都是局限自己不能完成突破的障碍,也是一直困扰我的原因。所以,为了更好地完成整体策划工作,我会多向蔡总等公司内资历较深的前辈学习,积累更多的行业知识,让自己能够快速成长。
2、粗心大意,出现不必要的失误
文案工作相对来说都较为细致,特别是关系到品牌、数字类的词语,都必须反复推敲,一一确认,不能出现一点错误。前期工作中,由于本人的粗心大意,造成工作失误,虽然并未给公司造成损失,但我的心里确实是非常懊悔。所以,在今后的工作中,我将更加严格地要求自己、尽心尽职,用更大的努力在自己的岗位上为公司的发展略尽绵薄之力。
四、职业规划
“不想当将军的士兵不是好士兵”。同样,我也不希望自己一直原地踏步、安于现状。有目标才会有动力,有动力才能取得成功。为了让自己的综合素质和职业素养能够不断提升,成为公司发展壮大所需要的“人才”之一,我希望通过不断要求、鼓励自己,不被社会淘汰。
1、利用1年时间全面了解行业相关知识,掌握行业动态及发展前景,使自己能够熟练驾驭本职工作。
2、充分利用公司的工作和学习环境,通过自我学习及向他人请教等方式,不断总结经验教训,灵活处理工作中的任何事务。
3、不断培养自身的综合分析能力、组织管理能力、沟通协调能力及实际操作能力,全面提升自己的综合能力及业务水平。
4、不断提升职业素养,充分发挥自己的优点,扬长避短,踏实努力,赢得领导的信任、同事的肯定,工作上能够独当一面。
尊敬的领导:
您好!
我是销售部门的一名普通员工,刚到房产公司时,对房地产方面的知识不是很精通,对于新环境、新事物比较陌生。在公司领导和各位同事的帮忙下,我很快了解到公司的性质及其房地产市场有关的一些资料。作为销售部中的一员,深深感觉到自我身肩重任。作为企业的门面,企业的窗口,自我的一言一行也同时代表了一个企业的形象。所以更要提高自身的素质,高标准的要求自我。在高素质的基础上更要加强自我的专业知识和专业技能。此外,还要广泛了解整个房地产市场的动态,走在市场的前沿。经过这段时间的磨练,我已成为一名合格的销售人员,并且一向努力做好自我的本职工作。
x年,我用心配合本公司有关部分同事工作,以提高销售率为目的,在公司领导的指导下,为x月份的销售高潮奠定了基础。最后以x个月完成合同额x万元的好成绩而告终。经过这次企业的洗礼和实践的检验,我从中学到了不少专业知识,也透过销售认识了许多新朋友,使自我在待人接物、行为礼仪、突发事件等各方面都比以前有所提高。
经过之前销售部对房屋执行内部认购等手段的铺垫制造出了__火爆认购的场面。在销售部,随着新楼盘的对外销售,应对工作量的增加以及对销售工作的系统化和正规化的.深入,工作显得很繁重。从开盘至今,同事们基本上每一天都要加班加点完成工作。经过一个多月时间的熟悉和了解,我立刻进入主角并且娴熟的完成了自我的本职工作。
此外在销售过程中每月的工作总结和每周例会,我不断总结自我的工作经验,及时找出弊端并及早改善。经过同事们的亲密合作,销售部在短短的三个月的时间将二期房屋全部清盘,而且一期余房也一并售罄,我想这其中也与其他销售部成员的努力是分不开的。
_这一年是有好处的、有价值的、有收获的。公司在每一名员工的努力下,在新的一年中将会有新的突破,新的气象,能够在日益激烈的市场竞争中,占有一席之地。
在繁忙的工作中不知不觉又迎来了新的一年,回顾这一年的工作历程,作为__企业的每一名员工,我们深深的为我们企业蓬勃发展的热气,同事们人人努力拼搏的精神所吸引。
在新的一年来临之际,我将端正态度,一如既往的用心学习和工作,服从领导,团结同事,做好销售,为创造更高的销售业绩而努力。
此致
敬礼!
尊敬的领导:
今年,在各级领导的正确指引下,我始终恪尽职守、团结同事,坚决服从各项管理方针、政策,想方设法推进工作进步。以下是本人的述职报告:
一、认真落实生产指导计划,稳步提升产量
在生产管理中,我始终按照“听从领导、辅助主任、紧跟计划、做实基础、提高产量”的原则来推进工作。在每一项生产安排中,我都会严格按照厂部月计划以及车间周计划的安排来指导车间的生产工作;同时,根据情况的变化而及时合理的调整生产工作。通过集体的努力,车间的产量稳步提升。自从专项管理__以来,我继续发挥以前的成功经验,扬长避短,始终致力于提高__的产量和进度。面对__这个新的工程项目,虽让过程很曲折,但是,我们一直在前进。
二、以人为本,狠抓落实安全生产管理
建立安全管理考核长效机制。为切实推动安全管理工作进步,我们在车间建立了安全绩效考核,通过考核,明确班组职责,提高班组安全管理的主动性;划分区域,明确责任范围。我们对于一些交叉的作业工位进行划分,明确班组之间的管辖范围,避免了安全管理的死角;推动形成隐患整改过程跟踪的工作机制。为提高隐患整改的执行力度,及时排除各种安全隐患,车间在安全整改中,由车间主任不定期跟踪检查,同时,鼓励班组或其他职能部门进行投诉监督。这样一来,快速形成了全车间各班组齐抓共管的局面。
有针对性的开展专项整治行动。我根据车间的实际情况,对生产中的安全隐患采取专项治理活动,例如:“三违行为”、劳保佩戴、起重的吊具选用、板材堆放、余料管理等。在过程中,我主要通过现场指导、会议、早班会以及借助安全部等方式来开展工作;推进车间安全文化建设。通过会议、学习、标语、宣讲等方式,在车间形成安全生产文化氛围,提高员工安全意识;参与安全责任状的签署。作为车间管理人员,我深知自己在安全管理中的重大责任。为此,积极响应厂部号召,签订安全责任状。
三、内修质量,外树形象,力推质量提升
建立健全质量考核责任体系。为进一步明确质量管理的权责利关系,我们在车间建立质量绩效考核并同步建立质量投诉制度。通过考核,明确班组以及操作人员的责任,更为重要的是建立了一种无形的质量文化,将“优质产品”的理念深深的根植于职工心中;充分利用互检员并对接好质量部,共同提高构架质量。在工序流转中,我力推半成品报检,同时,经常与质量部的沟通,及时掌握构件质量情况,发现问题,立即整改;不断加强自学,不定期不定时进行抽查。为了对质量工作有更好的把握,我在空余时间尽可能的学习质量检验的知识,并在工作中不断对构件进行抽检。
四、今后努力方向
继续推进工序报检并将该项工作纳入车间考核;全方位、多形式对员工进行安全意识培训,建立安全文明施工经济责任制;推动班组之间的配合以及协作,强化班组之间的整体意识和大局观念;建立成本控制经济责任制,积极提倡节约意识;加大行车工培养力度,尤其是适应__工作的职工;强化自己在技术方面的学习,提高综合素质;强化和各部门、构件中心以及项目相关人员的工作联系,面对问题,快速处理;学习如何制作的管理经验,强化和成功企业的交流;建立大局观念,克制自己的性格不足,力争在工作中沉稳的处理各种工作。
此致
敬礼!
述职人:___
20_年_月_日
我是于97年6月份到__公司参加工作的,今年按照领导分工主要负责公司的对外合作及全区经营工作的资费管理与策划工作。一年来,由于有上级领导的正确指导和帮助,有全部职工的大力支持,再加上自己的不断努力,工作上取得了一定的成绩。对外合作工作成绩明显,邮政合作进一步扩大,全年完成邮政发展任务占公司总发展任务的50%以上;新兴业务发展迅速,管理正规,发展__用户33100户,网上通话用户比例超过70%,在省__任务发展中进入前三名。在工作中我能够忠实履行职责,不断自查、反省自己,不断开拓进取,把自己全身心地投入到各项工作实践中。
现将20__年的主要工作情况述职如下:
一、以提高自身素质为突破口。
在不断的学习中掌握干好工作的基本技能和知识近一年来,我经常把自己放在公司建设的总体框架中来反思自己,审视自己,看自身能力和素质的提高幅度,能不能适应公司发展的需要、能不能适应形势任务的需要,能不能适应完成正常工作的需要。经常告诫自己,要在公司立得住脚,不辜负领导的期望,自身素质的强弱是关键,自己毕竟是才来公司几年的大学生,从哪个角度讲都还是处在起步阶段,必须在工作中不断地提高自己。回顾近一年来的情况,为了提高自身能力素质,上让领导放心,下让顾客满意,我系统的学习了"管理学""客户关系学""客户心理学""移动通信基本知识"等学习书目,全面提高自己,力争在语言表达的能力上有突破,在协调关系的能力上有突破,在组织管理的能力上有突破,在完成工作的标准上有突破。通过学习,感到既开阔了眼界,又丰富了头脑,既学到了知识,更看到了差距。在不断的学习中提高了自己的能力素质,增强了干好本职工作的本领。
二、以提高工作效率为根本,在坚持原则的基础上保证完成工作的标准和质量。
一年来,由于工作环境变化较大,迎来送往的工作比较多,需要协调、联系的工作也相应增多,在工作中,我注意总结摸索工作规律,注意与公司其他部门建立比较融洽的关系,以便于开展工作。作为公司的综合职能部门,我注意随时掌握各部门的工作动向,掌握各个县市的工作情况,做到随时有事能够随时处理。作为市场综合部的经理,对外合作工作的主管,接触的人和事比较杂,想要利用个人关系来办违反政策、违反规定的人也比较多,但我认为,要想顺利完成工作,提高工作效率,就必须坚持原则,公司的各项规定要坚决遵守,违背政策的事坚持不做。只有做到这一点,才能称得上是为公司负责,为部门负责,更是为自己负责,一年来,也有不少亲属、朋友想通过我为个人办理规定以外的业务关系,我都能坚持原则,予以拒绝,做到了坚持原则、秉公办事,不让亲情、感情、人情渗透工作,干扰原则,虽然这在一定程度上伤害了个人感情,影响了个人关系,但却坚持了正常的工作程序,保证了工作正常开展,减少了不必要的.阻力和压力,工作效率也相应提高。
三、以强化服务质量为目标,在不断更新服务手段中巩固老客户,吸纳新客源。
一年中,由于__、__等公司加大了竞争力度,在巩固老客户,吸纳新客户方面,公司面临着巨大的挑战,为了保证公司各项业务的不断发展,在巩固中有所提高,有所进步,我注意研究市场动向,及时向公司提出合理化建议,通过不断改进、更新服务手段来巩固公司客户群体。如针对消费群体的不同,建议公司采取重点攻击的手段,加强了对绥芬河市的业务服务,效益额明显提高。为进一步吸纳新的客户群体,及时应对小灵通的开通,针对市区学校较多,生源较广的情况,建议推出了__卡,降低__费,收到了较好的效果。在受领了省__发展用户指标后,我们采取主动出击、宣传造势的方法,超额完成了指标任务,在全省__任务发展中排在了前列。此外,结合多年从事服务工作的实际,年初以来,我强调本部门在开展工作中要"动真情,讲实理,办实事",坚持用"真心""爱心"和"恒心"来做好广大客户的服务工作,为客户进行亲情服务。一年来,我们综合部做到了热情接待、细心答询、主动服务、全程跟踪,在客户心目中留下了周到、热情的好印象,也为公司在外树立了良好的形象。
四、以树立良好形象为牵引。
在坚持行为影响、示范引路的前提下激发部属工作热情俗话说:"喊破嗓子,不如做出样子",作为一个部门副职,如果在台上说的是一套,在台下做的又是一套,就会对下属造成非常不好的影响,因此,在日常工作中,我非常注重自身的形象,要求部属做到的,我自己首先坚决做到,要求部属不做的,我带头不去违犯。在各项工作中,我做到了加班加点第一个到位,集中学习第一个到场,急难任务第一个先上,在部属心目中树立了善于吃苦,勤奋工作良好的形象。古人讲,"业精于勤荒于嬉,形成于思毁于惰"。提高完善自我离不开勤,工作出成绩也离不开勤,作为一个部门的副职,完成本职工作更要勤字当先,做到眼勤、腿勤、手勤、嘴勤,对待工作要有废寝忘食的精神,当天的事当天办,保证案无积卷,事不过夜。一年来,重大节假日我基本没有休息,带头带领部里人员在各大场所进行各项业务宣传,平时经常加班加点到深夜,虽然累是累点,但看到公司的营业额大幅度增长,心中还是感到非常欣慰。在日常工作,生活中,我非常注意关心、帮助部里的职工,有话讲在明处,有事提上桌面,不搞当面一套,背后一套,并主动帮助他们解决实际生活困难,使大家心里话愿意和我讲,困难事愿意找我办,有效的保证了全部人员思想稳定,形成了一盘棋局面。大家什么事都能以公司利益为重,以部门利益为重,讲团结,讲协作,出色的完成了各项工作任务。
存在的问题及下步打算:
回顾一年来的工作,对照职责,认为自己还是称职的。虽然在一年的工作中我取得了一定的成绩,但也存在着不足。首先,在工作中由于年龄较轻,工作方法过于简单;在一些问题的处理上显得还不够冷静。其次,在业务理论水平和组织管理能力上还有待于进一步提高。再次,自己在综合素质上距公司要求还相差甚远。这些不足,有待于在下步工作中加以改进和克服。
在下一步的工作中,我要虚心向其它同志学习工作和管理经验,借鉴好的工作方法,努力学习业务理论知识,不断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神,增强责任意识,提高完成工作的标准。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。
尊敬的各位领导、同志们:
大家好!
时光如水,光阴似箭,充满机遇与挑战的__年即将过去。一年来因为有了上级领导的正确领导,有了公司同仁的关心帮助,第一营销服务部各方面的工作均取得了可喜的成就,有了长足的进步。看到公司业务蒸蒸日上,我的内心感到无比欣慰和骄傲,因为这其中饱含着我们全体员工辛勤的劳动和汗水,是我们与时俱进,奋发有为精神风貌的体现,也是我们兢兢业业,齐心协力,迎难而上,扎实工作的结果。
在这里我要感谢分公司能够给我这样一个开创事业的机会,可以让我亲身参与和见证一个新的部门的成长,我想一个人只有经过不断努力,不断奋斗,才能克服自身的缺点,才能不断超越自我,实现理想和人生的价值,这些经历对我今后的工作和生活来说都将是宝贵的财富。现就我自_年12月任第一营销服务部经理助理以来所做的在主要工作向大家做一简要陈述,不妥之处请批评指证。
一、深化思想认识,明确职责定位。
我一直认为,干好工作的前提是不但要对自己的能力有客观的估量,而且对自己的岗位职责也要有相当清醒的认识。作为一名副职,我给自己的定位是:顾全大局,听服从安排,积极协助正职开展日常工作,此外要充分发挥主观能动性,为业务发展和内控管理出谋划策,同时不断提高自己个人的业务能力。有了这一明确的定位,在工作中我就完全可以做到有的放矢,张弛有度,全身心的投入。目前我和张经理的职能分工还不是很明确,下一步还需要再加以细化,这样才能避免出现职能死角,有效提升工作效率。
二、努力学习政治、业务理论,不断提高业务素质和管理水平。
进入保险公司多年,一直都是在从事机关工作,缺乏管理和一线销售的经验,新的工作岗位又要求我要尽快完成角色转换,能够在以前不太熟悉的领域有所建树。在实际工作中,其实有很多问题都不是很难解决,但恰恰是知识与经验上的不足使得我只能摸着石头过河,事倍功半。现代社会是一个快节奏,重能力的社会,稍有不慎就会被淘汰,我必须知耻而后勇,时刻心存危机感。因此一年来我几乎所有的业余时间都在学习和充电,营销、管理、策划、政治、法律、金融,我如饥似渴的补充一切有用的知识。为了能够胜任这个岗位,为了能够做出更大的成绩,为了以后不再出现书到用时方恨少的尴尬,我需要加倍的努力。在这个过程中,我清楚的意识到,干一份工作很容易,但想要干好就绝不是那么简单了。
三、严格履行公司的各项规章制度和纪律要求。
没有规矩,不成方圆,己所不欲,勿施于人。规范的制度,严明的纪律是我们一直都在强调的。作为管理人员,必然要在遵章守纪上做出表率。俗话说:“喊破嗓子,不如做出样子”,如果在台上说的是一套,在台下做的又是一套,就会对下属造成非常不好的影响。因此,任职以来,在日常工作中,我非常注重自身言行一致的形象,要求下属做到的,我自己首先坚决做到,要求部属不能做的,我带头不去违犯。在这一方面,我受到了比较高的评价。同时我自己也要克服长期从事机关工作形成的惰性,严以律己,戒骄戒躁,把饱满的工作热情和良好的精神面貌展现在大家面前。
四、不断改进工作方法,在管理艺术上寻求新的突破。
在机关时,可能习惯了一个萝卜一个坑的分工,多少有一些人浮于事的工作态度,现在初次创业,这才发现凡事都要亲历亲为,而且工作开展缺少头绪,所以有时候会觉得无从下手,在屡次受挫后甚至产生了一些消极沮丧的情绪。经过反思,我发现,作为一个管理者,个人的力量毕竟有限,很多时候都使不上劲,要想达成一个大的目标,则必须充分整合、调动所有人的力量,用集体的智慧解来决问题,这就需要管理者懂得去协调,懂得去平衡,从这个角度来说,管理绝对是一门学问。然而由于经验的缺乏,我的工作方法显得简单而粗糙,最初并不能有效的调动员工的积极性。随着自己对业务工作的逐步深入,慢慢才了解到一线销售人员的甘苦,我觉得,一定要站在员工的角度,设身处地的为他们着想,才能赢得信任和支持。本着这样的理念,我开始尝试走进员工当中去,不断与他们加强沟通交流。我们经常坐在一起探讨业务,聊聊家常,不但了解到了员工的想法和需求,而且加深了彼此的感情和信赖,我也从中得到了不少新的启发和灵感。在这种温馨的氛围中,部门上下变得就像一个大家庭一样,谁有了困难大家都会伸出援手,谁有了成绩大家都会为他喝彩,队伍变的更加团结,更加富有力量,这样工作也能够较为顺利的开展下去了。
上个学期,营首长的信任和鼓励下,我担任了二连一排二班的副班长。在教导员、营长的指导下和我们连排骨干的带领下,我认真按照各种规章制度去严格要求自己,认真做好自己的本职工作,不管在工作、生活、学习上,都取得较大的进步,并且井然有序的完成了工作,现将工作情况回报如下:
一、认真完成本职工作
1.学习:在上课时认真做好上课报告和下课报告,课堂中积极维护课堂序,在实验课和实训课上与课代表一起,保证课堂愉快的进行。
2.训练:在规定的训练时间,安排大家进行体能训练,并且组织了体能测试,以了解大家的体能情况。按照情况再制定训练方案,以保证大家体能成绩达标。在规定时间组织队列训练,相办法提高大家队列素养。
3.课外活动:我本人积极参与课外活动,文体部组织的活动积极参与。在文体活动中也主动维持次序,或者参与保障工作,各项活动进展顺利。
4.值班工作:在值班期间,上级有交代任务,都认真完成,保证全营工作正确进行。
二、工作中总结提高
这一个学期担任骨干的经历我学到了很多东西,锻炼了
我处理各项杂事的能力,在与各位首长,战友的接触中提高了我的人际交往与为人处事的能力。为了更好的完成工作,我经常与同学们接触,听取意见,了解如何担任好一个骨干。在工作中不断改正,不断提高自己,为将来走上工作岗位打下基础。另外通过担任骨干,我也体验到了骨干的辛苦,学到了吃苦耐劳的精神,并且知道了与其他骨干配合完成工作的重要性。
三、存在的不足以及今后的努力方向
我担任骨干的经验较少,这一次骨干任职中也出现了许多问题:值班时,我有时会为自己的事情不顾注意接听电话,导致漏接过电话。以后应当改正,以集体事情为重,不可玩忽职守。有时遇到多件事情同时需要处理的时候,我往往分不清主次,不能够很好的进行多任务处理。这一点还需加强锻炼,学会分清轻重缓急,主次分明的处理问题。另外我没有很好的处理工作和学习的关系,我还需要学习如何将工作和学习有机的结合,做到工作学习两不落下。
尊敬的领导:
今年,在总务主任的岗位上,我以“服从领导,团结同志,认真学习,扎实工作”为准则,以“把食堂办成展示后勤优质服务的窗口”为目标,始终坚持高标准、严要求,较好地完成了各项工作任务,特别是食堂工作多次得到上级领导的表扬。现将一年来食堂工作及管理体会汇报如下:
一、在精细管理上下功夫
食堂事务复杂繁琐,服务对象,多需求广泛,众口难调。为切实抓好食堂工作,我就在细致管理上下硬功夫,摸索出了一套适合校情的管理办法。
1.健全机制细致化。在分管校长的指导下,我们建立了食堂管理的责任机制,确保各项工作落实到位,责任到人,消除管理盲区。结合食堂实际,制定和完善了各项管理制度,对食堂整体工作流程进行细化分工、定人定岗,对食品加工,安全卫生实行一周一评议,从而推进了工作流程的细致管理。
2.把好“五关”严管理。一是严把职工健康关,开学初,对炊事人员进行健康检查,杜绝身体不合格人员上岗。二是严把物资采购关。大宗物资按上级要求,实行定点配送,集体采购,蔬菜、肉食采购坚持定期了解市场行情,根据市场变化,调整物质价格,保证质优价廉。三是严把食品入库关。物资入库坚持由我和保管员负责检查质量、核定数量,专人负责、出入有据,四是严把食品储存关。尽力做到零储存,坚持当天消费多少购进多少,对少量的库存物质实行安全存放,杜绝腐败变质。五是严把财务管理关。在食堂财务上实行两人采购,做到账目、现金、条据、物质四相符。
3.改善环境促管理。卫生环境、就餐环境的好坏直接影响到食品加工的安全,师生的食欲,也是餐饮行业关注的焦点。为了改善食品制作和师生用餐环境,我特别强化了内部管理。一是食堂地面、墙壁、灶台、案板、桌椅坚持每天先用热水、碱水搓洗,再用清水冲洗,每周进行一次搬家式大清洗。杜绝卫生死角,实行一天一检查,一周一总查。二是在餐具消毒方面,建立并落实餐饮具清洗消毒制度,严格做到一洗二刷三冲四消毒,责任落实到人,每天进行检查与记载。三是食品安全警钟长鸣,常抓不懈。蔬菜仔细清洗后才准许加工,加工后的食品在出餐前坚持用纱布罩盖。四是所有餐具清洗后,按不同的规格分类,按指定的位置摆放整齐,尽量使操作间清洁、宽敞、合理有序。
二、在科学配餐上动脑筋
由于幼儿和小学生生理代谢旺盛,生长发育快,对营养的需求也日益增多,为此,我和食堂工作人员坚持以科学营养理论为指导,为学生提供丰富多样的食材,做到营养配餐,达到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡摄入,以促进学生的健康和生长发育。
1.满足营养需要。坚持营养配餐原则,实行1月制定一次菜谱。早餐设置多种配料,中餐保证一荤一素,荤菜的配料一周不重复两次以上。
2.注重花样翻新,为了提高学生食欲,做到合理搭配,科学搭配,坚持随季节变化,参照市场供应,及时进行食品调整。再副食上秋冬两季略加大肉食品及豆类食品的比例,配备部分肉类半成品2次加工,补充学生热量。春夏季侧重于新鲜蔬菜供应,增加维生素含量,提高学生免疫力,促进学生肠道吸收。
3.避免食物营养损失。为尽量减少食物在加工、烹调过程中的营养损失,提高食物利用率,尽管食堂每天加工量很大,但尽量做到蔬菜手工刀切,蔬菜长短保持适当,土豆等含淀粉量大的食品尽量减少浸泡时间,豆制品减少冲洗次数,葱花、豆瓣等佐料掌握好下锅油炸时间,尽量减少食品营养损失。
4.确保食品安全。一是对四季豆等皂素含量多的食品,实行两次加工,先开水煮熟,再加工成成品,二是严禁让季节生芽的有毒食品进食堂,不供应凉菜。三是不加工含色素的散装食品,不加工无“qs”质量鉴定标志的食品。
三、在师生满意上想办法
1.增强服务意识。我坚持加强职工的岗位培训和职业道德教育,以增强员工的服务意识,坚持和职工一起把学生当做自己的孩子,把老师当成自己的家人。
2.严格成本核算。在物价上涨的情况下,为兑现饭菜不涨价的承诺,我和工人们向内挖潜,控制购入成本,精细核算每一份食品实际耗用的主料、辅料、调料、天然气费用,尽量减少加工成本,定期对食堂的账目进行审核,做到保本微利。
3.提高制作水平。不断加强对饭菜质量的监督,督促员工提高烹饪技艺,提高食品制作质量,增加食品花样品种,菜肴讲究色香味俱全,特别是增加早餐的品种,改善早餐质量,科学合理地安排每天的膳食,尽量满足不同层次的需求。
在领导的支持下,在老师的帮助下,我和食堂工作人员共同努力,学校食堂越办越好,在工作中,我有三点体会:
一是“德乃做人之本”。本人一贯注重自己的品行,做人做事都能以德为先,真诚相处、宽厚待人是我为人处事的准则。律己足以服人,量宽足以待人,身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保证。“环境宽松、处事宽容、待人宽厚”的工作方法极大地调动了工作人员的主观能动性和服务积极性,改变了“要我做”和“我要做的”被动局面。和则心齐,和则事顺,和则畅通,凝聚产生力量,团结缔造和谐。我的工作就得益于凭借和,依靠这和谐的集体智慧和力量来积极应对师生们众多的服务要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提,把师生的呼声当作第一服务信号,把师生服务要求当做第一选择,把师生满意当作第一标准。这就是我做好后勤保障工作的切入口,在服务中,吃力不讨好的事情在所难免,但对我而言,为师生谋利不仅是我的一种承诺,更是一种责任。
天道总是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的认可,我将不负众望,更加努力工作,没有,只有更好!